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～旅バルとは･･･～

バルは日本で言う酒場。ですが、本場スペインのバルは、日本の酒場とは人々の捉え方が少し違う。バルはその他に住む人々のコミュニティの場となっており、昼も夜もバルに立寄り顔を合わせる。そこには常に美味しいタパスと酒が並び、それらを片手に会話を楽しむ。まさに、彼らにとってはバルは生活の一部。常に「美味しい」と「楽しい」が溢れているバルの空間。その空間をその他に住む方々と作り伝えていくのが、バルの全国放浪旅。それが旅バル。

～旅バルガイド人　HIDETOU～

「ここから世界へ」をスローガンに、28歳で地元香川県に戻り独立。バル、立呑みを仕掛け、現在も”食文化仕掛人”として香川でテキーラバーを運営すると共に、バルイベント「旅バル」を中心に食のイベントを全国で仕掛ける。また、モデルとしている世界一美食の街、スペインのサンセバスチャンに何度も足を運び、”非公認香川サンセバスチャン親善大使”と自ら名乗り、サンセバスチャンでバルガイドの活動も。いくつになっても野心が尽きない32歳の讃岐っ子。