『ヤマサン醤油 気まぐれ麹部屋』歴史ある”醤の郷“で選べる２種類の丼を味わって

弘化三年（1846年）創業の小豆島町で最も歴史ある「ヤマサン醤油」。かつて麹部屋として使われていた建物を土産処「麹部屋（こうじべや）」として運営。その一角にある予約限定の「気まぐれ麹部屋」で人気の2種類のひしお丼はどちらもボリューム満点。丼に添えられた甘い卵焼きがひしお丼と好相性。

【ひしお丼とは？】

「醤（ひしお）」とは醤油や味噌の原型ともいえる発酵調味料の1つ。醤油の産地としても

有名な小豆島の伝統を広めるために誕生したのがご当地丼「ひしお丼」。「醤の郷」で作った

醤油やもろみと小豆島の食材を使った、小豆島ならではの味わいを楽しんで。

～ひしお丼　ハンバーグ丼（1,200円）～

※前日までの要予約

足掛け3年かけて作る再仕込み醤油を「焦がし醤油」にして絡めたご飯が食欲をそそる。ハンバーグと一緒に焼いたオリーブの実も自社栽培で美味。

※席20席　駐車場15台(中型バスまで可)