グルメ
自他共に認めるうどんツウが紹介してくれるのは、とっておきのうどん店。
うどんの好きなポイントやお店の情報もチェック！
『八輻』が生み出す毎日食べても飽きない高クオリティの激旨うどん！
県内のうどんを数え切れないほど食べてきた人々が、若手世代の店ではトップクラスだという『八輻』。綾川町の名店『たむら』で鍛えた伸びのある麺は言うまでもなく、かけダシがまた秀逸。複数の素材を使った深みのある味わいなのにクセがなく、飽きがこないからどんどんハマってしまうそう。店主の美味しさへの探求心と手間を惜しまない熱心な姿勢が、至極の一杯を生み出している。
～おすすめMENU～
● かけ（ひやあつ小･200円）
麺だけではなく、ダシのクオリティも高いのが特徴。ダシには、約7種類もの素材をブレンドしている。
● かけ（あつあつ･小･200円）
ひやあつとはまた違った美味しさを持つ一杯。谷本さんも感動したという見るからに美味しそうな麺は、太さや食感にもこだわっている。
● 温玉ぶっかけ（小･350円）
ブレンドした少し濃いめのぶっかけダシは温玉を絡ませるとまろやかな味わいに。若い世代からの支持が厚い。
※34席、駐車場（共有）あり
明るくフレンドリーな店主が作る最高の喉ごしを持つ『ひさ枝』のうどん
RNC西日本放送の「特選うどん遍路スペシャル」の取材で初めて訪れてから、足を運ぶようになったという『ひさ枝』。トリコになったのは、昔ながらの製法で気温や湿度によって加える水や塩の量を変えて作る絶品うどんとサイドメニューの「鳥天バラシ（200円）」。また、人との繋がりを大切にする店主の気さくな人柄にも惹かれたそう。うどんに限らずマルシェやライブを開催しており、多くの人を笑顔にさせている。
～おすすめMENU～
● かけうどん（250円）
麺の風味、ダシの味わいを1番知ることができる一杯。透き通ったダシはすっきりとした味わい。
● すだちうどん（450円）
多くの要望から1年を通して楽しめるようになった、上品な味わいが特徴のうどん。冷だとすっきり、温だとすだちの香りが引き立ち絶品。
● 肉うどん（500円）
甘すぎず、辛すぎない絶妙なバランスが取れた味わい深い「肉うどん」は、多くの人から支持されている
※80席、駐車場10台あり
昔ながらの製法にこだわる讃岐うどんの原型は『たむら』にあり！
『たむら』は昔ながらの製法を変えることなく、店主がご両親から受け継いだ味を守り続けているお店。特に1番だと教えてくれたのは麺。麺だけでも美味しいそうで、麺そのものの太さや食感、舌で味わう風味と鼻に抜けるうどんの香りが最高なのだとか。また、イリコの豊かな風味がふわっと香るかけダシとの相性も抜群。多くの人を魅了してきた一杯をぜひ。
～おすすめMENU～
● うどん（小･200円）
食べた時の味だけではなく、鼻に抜ける麺の香りをイリコダシと一緒に楽しめる。
● オリーブ豚うどん（うどん代＋150円）
同じ綾川町で生産されているオリーブ豚をトッピングした一杯。肉の旨味がじわじわとダシに溶けていく。
※24席、駐車場30台あり
上質な和空間が広がる『饂飩料理 郷屋敷』で風格漂う本格手打ちうどんに舌鼓
県外からのお客様をもてなす際によく訪れるのが『郷屋敷』。国の有形文化財に指定されている歴史あるお屋敷で、季節の移ろいを感じる美しい庭園を眺めながらうどんや会席料理を堪能することができる。熟練の技が光る手打ちうどんはもちろん、会話を楽しみながらゆったりと過ごせる空間も魅力。「夜は、昼間とはまた違った雰囲気を楽しめます」と教えてくれた。
～おすすめMENU～
● 和里子（1,620円）
和え物、煮物、茄子味噌、揚げ物、刺身、押し寿司付
数々の一品料理とうどんを楽しめる贅沢なセット。うどんは「ざる」または「釜揚げ」から選べ、おかわり自由。
● 季節のぶっかけうどん（1,134円）ちらし寿司、醤油豆付
旬の食材を使った揚げたてのかき揚げなどがのったぶっかけうどん。季節によって違いを楽しめるのも人気の秘密。
● ざるうどん（572円）
手打ちうどんならではのコシの強さと喉ごしの良さを楽しめる、これからの時期にぴったりの逸品。
※180席、駐車場70台あり
３代に渡って変わらぬ味で愛され続ける『中西うどん』が誇る究極の「かけうどん」を堪能
「イリコの出汁で育っているので、やっぱり地元が1番美味しい」と話す地元人が、思わずダシを全部飲み干してしまうほど美味しいと絶賛する『中西うどん』。創業から3代に渡って受け継がれているダシと手打ち麺の黄金バランスは、ぜひ「かけうどん」で味わおう。
～おすすめMENU～
● かけうどん（290円）、油あげ（120円）
イリコの香りがふわっと広がる風味豊かなダシが絶品。コシのある角の立った麺は喉ごしの良さも人気の秘密。
● ぶっかけ（370円）
3代目の店主が作り始めた
つけダシの素となる「かえし」を使ってとったダシが、引き締まった麺とよく絡む逸品。
● 肉うどん（540円）
もともとはまかないで、移転を機にメニュー化。弱火でじっくり煮込んだ柔らかい肉と甘みのある玉ねぎが食欲をそそる。
※68席あり、駐車場40台あり
滑らかな手打ち麺と香り高いダシのトリコ！ 絶品揃いの『手打ちうどん おか田』
昨年OPENした『おか田』。手作業にこだわって作るモチモチ食感の麺と、イリコベースで花鰹や宗田節などを使った風味豊かなダシはまさに感動的な美味しさ。ぜひこの機会に訪れてみて。
～おすすめMENU～
● 海老釜玉（500円）
素揚げにした地エビや甘エビの頭を砕いて作った味噌など、エビの旨味を存分に活かしたオリジナルメニュー。
● 贅沢肉ぶっかけ（小･520円）
牛と豚がどちらも入った贅沢な逸品。沸騰させずに柔らかくなるまでじっくりと煮込んだ肉が食欲をそそる。
● 鍋焼きうどん（700円） ※13:30以降注文可、１日10食限定
以前こちらにあった『こむぎ屋』の店主からレシピを受け継ぎ、アレンジを加えた鍋焼きうどん。常連客からも好評。
※48席、駐車場なし
店主の発想力とセンスに脱帽唯一無二のうどんに出会える『さぬきの味 ふる里うどん』
うどんとカレーをこよなく愛するツウの人に「全国で一番美味いカレーうどん」と言わしめたのが『ふる里うどん』の「特製カレー」。基本を大事にしながら、ユニークなメニューでお客様を楽しませようとする姿勢はとても刺激になるそう。
～おすすめMENU～
● 特製カレー（550円）
スパイスをたっぷり使った深みとコクのある本格カレーが太めの麺と絶妙にマッチ。卵を入れてマイルドな味わいも楽しんで。
● 赤ホルモン（600円）
ピリ辛のスープが食欲をそそる逸品。なかなか手に入らない上質なホルモンを贅沢に使用しておりファンも多数。
● 釜玉ピザ（500円）
バラエティ豊かな釜玉メニューの新作。チーズやトマトソースが絶妙なハーモニーを奏でる、まさに釜玉の概念を変える美味さ。
※23席、共有駐車場あり
『竜雲』でしか楽しめない！ふわりとダシが香るピリ辛つけうどん
浄土宗開祖法然上人ゆかりの寺である法然寺の境内にある『竜雲』。ゆったりとした時が流れる和モダンな店内では、代々受け継がれてきた定番にはじまり、ここでしか楽しめないうどんが味わえるそう。この4月から栄養価も高い全粒粉入りのうどんへと変わったのも特徴。またうどんはもちろん、うどんのかけダシを使った中華そばも人気なのだとか。
～おすすめMENU～
● 坦々つけうどん（小･750円）
さっぱりと味わえるつけダレは地元の白味噌で作られており、温玉を入れてまろやかに、追いご飯でサラッといただける1度で3度美味しい。
● 生醤油うどん（小･450円）
ツヤツヤと輝くコシのある麺に、醤油をサッとかけてシンプルに食べる美味しさを堪能して。
● 10周年記念ぶっかけうどん（小･550円）※5月末日まで
日頃の感謝を込めて期間限定で提供するお得なうどん。様々なトッピングを1度に楽しめるのが嬉しい。
※44席、共有駐車場あり
いつ来ても変わらない美味しさを届けてくれる『しんぺいうどん』の「ちく天ぶっかけ」
店主が作るうどんはいつもできたてが楽しめ、心もお腹も満たしてくれるそう。季節や店主の気まぐれで登場するメニューを心待ちにしている人も多く、気になる方はお店の外に出ている看板をぜひチェックしてみて。
～おすすめMENU～
● ちく玉ぶっかけ（550円）
味付けした卵を半熟で揚げており、うどんに絡めるかそのまま食べるかはお好みで。フワッとイリコが香るダシも絶品！
● 天ぷらうどん（650円）
注文が入ってから揚げるアツアツの天ぷらは、口に入れた瞬間にサクッと良い音が響く。別盛りなのも嬉しい。
● タイ風グリーンカレーうどん（750円）※季節限定
彩り野菜が美しく、夏の名物とも言える一杯。うどんに合うようグリーンカレーにダシを入れているのが美味しさの秘密。
※35席、駐車場なし
麺やダシのバランスがピカイチ！週に何度も訪れるほど大好きな『うつ海うどん』
うどん一筋の店主がテーマとしている“飽きない味への追求”が、多くの人を魅了している。店内の明るく、アットホームな雰囲気で、美味しいうどんを食べながら心もお腹も満たされる人も多いとか。
～おすすめMENU～
● 肉ぶっかけ（小･420円）
厳選された肉を使用し、甘辛い肉と肉にダシが絶品。
● ぶっかけうどん（小･230円）
エッジがあり、滑らかなコシのある麺がダシと絡み、ツルッと楽しめるおすすめの一杯。
● ざるうどん（小･230円）
これからの暑い時期におすすめの一杯。つゆも冷たい水で締められたうどんによく合う。
※50席あり、駐車場20台あり
